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首届西餐节将成为中国西餐业发展加速剂

2018-11-23 18:54:34
首届西餐节将成为中国西餐业发展加速剂 北方网消息: 记者得悉,首届中国西餐文化节准备工作已近尾声,再过几天,作为国内西餐业的1大盛事,即一次规格较高、内容丰富的中外西餐文化交流活动,将在天津拉开帷幕。

届时,也将是天津餐饮业借此向中外展示自我的好机会。

据介绍,在国内西餐业占有重要一席的天津,作为东道主为把首届“西餐节”办出高水平,作了充分的前期准备工作,提供了较好的软硬件设施,并营造出较浓的文化交流氛围。

特别是起士林、滨江国际大饭店作为这次活动的重要场地,为满足“西餐节”制作、展示的需要,不惜投资调整更新了装备、设施,培训了队伍,使企业的整体水平得到了一次提升。

另外,小白楼商业区的店容店貌、交通环境、灯光设施、卫生、绿化等都得到了改善,为“西餐节”提供了一个良好的环境。

记者了解到,本届“西餐节”规模大、档次高,受到中外餐饮业的关注,使西餐业得了广度和深度的拓展。

从参与和光临者看,有国家经贸委、中烹协、国家旅游局、外国驻华使节、外籍名厨大师,还有国内20多省市500余名领导和名厨技师,和天津的20多家西餐业老板和技师。

尤其是作为一次规模较大、有影响力的中外西餐文化交流活动,吸引了30多位外宾参与,为“西餐节”增添了国际味道。

同时还有来自北京及全国的百余名记者跟踪报道。

西餐技艺交换作为本届的重头戏,聚集了中外西餐名厨近百位。

据介绍,已有12名来自德国、法国、俄罗斯、比利时、意大利、英国等国的名师将现场献艺,国内27家企业的50多名西餐厨师,将参与中外技艺交换,以推进西餐业在国内的发展。

天津15个代表队将拿出25个精品菜点竞技交换。

作为本届“西餐节”的重要内容,西餐理论讲座与论坛,以较高的文化品位将把活动推向高潮。

届时将由北京外籍厨师莫劳先生、及来自广州、上海、哈尔滨、江西、大连、天津等地的西餐理论权威和西餐名师,就世界西餐业的发展趋势、西式快餐在中国的发展方向等论题,作前瞻性的演讲。

除此,还将举办一场大型交响音乐演唱会,为中西饮食文化交流再添上重要一笔。

据本届西餐文化节组委会副主任、中国烹饪协会副会长李鸣德评价说,这次西餐展现交换活动,将成为全国西餐业大发展的加速剂。

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