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焗烤蜜汁雪梨的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:35:12

焗烤蜜汁雪梨的材料:大头黄梨

焗烤蜜汁雪梨的做法:1.6个刚刚熟并稍有点硬的大头黄梨,削皮儿并削平底座待用;

2.小深锅里加1碗半水、半杯糖、(下次计划该成冰糖)两汤勺蜂蜜搅拌均匀,将削好皮的梨子放进锅中,糖水基本上能没过梨子2/3--大半身,中火烧开转中-小火炖个20分钟左右;

3.把炖好的梨拿出来放到平盘上稍凉1会儿;

4.蛋白3个打到起泡泡,加两汤勺糖直到打到硬性发泡,把每一个梨子均匀的裹抹上厚厚1层蛋白霜;

5.玻璃长方形烤盘底部薄薄的抹上1层奶油or喷点儿菜油,将裹好蛋白霜的雪梨摆进烤盘;

6.烤箱预热375度,放进烤盘。烤15分钟左右,看雪梨上部焦黄便可出炉;

7.烤雪梨的时间里,把炖梨剩下的汤水汁儿先用大火烧开,在转中火煎熬到黏稠的蜜汁状;

8.雪梨出炉后,分个盛到甜点小盘里,再淋上些浓稠的蜜汁,便可享用了。

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